今年もたくさんのシェフの皆様大変お世話になりました。
2023年12月30日
今年は念願だった褐毛和牛を宮崎のブランドとして宮崎あか牛として、発信できるように
なりました。
仔牛から宮崎の牧場で育ててもらっています。
美味しい赤身の牛を作りたいという生産者さんの協力を得て、
新しく宮崎から発信する宮崎産の宮崎あか牛に取り組んできました。
たくさんの全国のシェフの方にも使っていただいて感謝しています。
また今年は北海道の畜産家やJA様にお世話になり、本格的に北海道のオーガニック牛、
未来めむろ牛やホワイトヴィールも取り組みを開始できました。
まだまだ不具合もたくさんありますが、ご好評と得ています。来年は取り組みを強化して、
いろいな場面でシェフの皆様に使って頂きたいと思っています。
また、宮崎牛は毎年皆様より絶大な支持を頂いており、全国の色々なブランド牛に中から
宮崎牛を選んで頂き使用してくださっています。本当に感謝です。
宮崎牛は、決してサシの細かさ素晴らしさだけでなく、オレイン酸を多く含んだ
旨みの美味しさを評価して頂いて使って頂いています。
来年もさらに宮崎牛は進化し続けます。
是非相変わらず応援お願いいたします。
宮崎牛などこだわりの業務用食材を産地直送でお届けする田屋カンパニー