先日は、宮崎あか牛の加工処理で、加工施設に

牛の状態(脂肪の付き具合等)、状況に合わせて加工処理をしていきます。

できる限り、牛の状況を確認したいと思っていますので、宮崎あか牛の処理に

立ち会っています。

1頭を色々な部分に加工してもらすます。処理しながら、一部分づつ、見せてもらい、

希望通りに処理を丁寧にしてくれます。

その都度色々、処理についてお願いしながら処理してもらうのですが

加工の担当の方も嫌な顔もせず、やってくれています。本当に、感謝です

こうやって実際、宮崎あか牛の処理をしてくれる職人さんと話していくことも

大切なことだと考えています。

是非、宮崎で健康に育つ宮崎あか牛をご賞味してみてください