美味しい豚はやっぱり環境が大事と思っています。農場の特徴は、「発酵床」を

作っています。豚の部屋の真ん中を深さ７０㎝くらいの深床になっていて、

その穴におがくずが敷かれています。

さこに発酵菌を入れることで、豚の排泄物を分解するので、

匂いを抑える事ができ、またおがくずが熱を持っているので、温かいとの事です。

ほとんど匂いとかはありません

本来豚は、清潔好きなのです。

ここの農場の豚はスクスクと育ち、市場に出回るときはほとんどが高品質の

加工品となります。

宮崎県だからできる、昔の食文化やモノづくりの心あるスローフードの考えで

生産されています。

だから、きめ細かくモチモチした肉質ができあがります。

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