宮崎牛の加工場は、徹底した衛生管理をしています。宮崎県の食肉衛生検査所の

職員が立ち会い、枝肉に毛の１本付着するものも見逃さないほど、厳しくチックされています

枝肉や内臓の状態から、解体前にはわからなかった病気などが疑われれば、すぐに

排除されます。異常が見つかった個体の肉は、決して流通することは、ありません

また、処理中もこまめにナイフ等の消毒や週1回の自主検査や月１回の厚生労働省の検査

もはいるそうです。衛生管理がここので徹底しているのも、宮崎牛を安全な状態で

県内外に届けたいがためです

そんな安全で安心な宮崎牛を届けたいと考えています。

                    こだわりの業務用食材を産地直送でお届けする田屋