宮崎牛の記事一覧／ Category Archive

2024年02月01日宮崎牛

宮崎牛の歴史①

私も戦争はしらない年代ですが、第一次～第２次世界大戦が行われていた戦時下では、脂身が少ない馬肉が重宝されていたそうです

2023年12月30日宮崎牛

宮崎牛のありかた!???　　放牧!!?

　ほんのごく一部の頭数ですが、こんな環境でほんの少しの期間ではありますが、自由な放牧スタイルで過ごしている将来宮崎牛

2023年10月19日宮崎牛

宮崎牛への想い!!!

宮崎牛が黒毛和牛日本一であり続けるゆえん　　～"威風堂々"宮崎牛の存在感　　　　　果てることのない宮崎牛への愛～ &

2023年05月25日宮崎牛

「おいしさ」!!!!????　

私もいつものように、加工場を訪問し、カットを見にいっています見た目やデータを基準にして検討しますが、それでも味は見た目

2022年10月15日宮崎牛

宮崎牛の一生　パート⑪

宮崎牛は、月齢14カ月からの肥育中期から、最も成長する過程にはいるそうです。 14～22カ月の時期に体重が４００Ｋ～７０

2022年10月14日宮崎牛

宮崎牛、日本一・内閣総理大臣賞　4大会連続日本一!!!

宮崎牛、「肉牛の部」、サシの量だけではなく、旨味や口どけに影響するオレイン酸含有率等の評価で日本一内閣総理大臣賞を獲得

2022年04月29日宮崎牛

宮崎牛の一生パート⑩

宮崎牛は、肥育期間は2年弱。成長の段階で餌の種類や量や与え方が違ってきます。月齢が10カ月前後の段階では、丈夫な胃や体

2022年04月13日宮崎牛

松山英樹選手考案のマスターズチャンピオンズディナーは宮崎牛!!!

4月2日、TBS のニュースキャスターと言う番組で、宮崎牛が紹介されました今年のアメリカのオーガスタで開催された最大の

2022年04月08日宮崎牛

宮崎牛の一生パート⑨

宮崎牛に限らず、牛の生産では、生まれた子牛を約９～10カ月の間養う繁殖農家さんとその牛を購入して約29-～30カ月育て

2021年08月13日宮崎牛

宮崎牛の一生パート⑧

　　　　　　　　　　　　　　　　(イメージ画像) 落札!!! 宮崎県の子牛競り市には東北や関東、東海、関西などはるばる足

2021年03月26日宮崎牛

宮崎牛の一生パート⑦

宮崎牛の子牛を送り出す繁殖農家さんが、「嫁入り」になぞられる晴れの舞台が "競り市"です。農家さんの感慨はひとしおで、生

2020年11月25日宮崎牛

宮崎牛の一生パート⑥

競り市や品評会で大事なことは、「身だしなみ」ということです出荷、出品を控えた繁殖農家さんは、大事に育ててきた宮崎牛の子

2020年10月08日宮崎牛

宮崎牛の一生!!!　パート⑤

宮崎牛の生産農家さんの一日は早朝から夜遅くまでの牛の世話をしています農家さんの1日の大半は、飼料つくりや牛舎のそうじに

2020年08月15日宮崎牛

宮崎牛の一生!!!　パート④

宮崎牛の最初の肥育段階でまず重要なことがあるそうです。それは牛は4つの胃をもっていますが、第一の胃、ミノの部分「胃袋」

2020年07月24日宮崎牛

宮崎牛の一生!!!　パート③

この世に生を受けた宮崎牛の子牛たちは、競りに出荷されるまでの9～10カ月間は生産農家さんからたっぷりの愛情を注がれすく

2020年06月14日宮崎牛

宮崎牛の一生!!!　パート②

雄たけびのような鳴き声をあげたり、うろうろ歩きまわったり、他の牛にのりかかったりというような行動になってきたりすること

2020年06月10日宮崎牛

宮崎牛の一生!!!　パート①

　　写真は宮日新聞より宮崎牛は、まず"種付け"からはじまります。つまり、285日といわれている牛の妊娠期間である人工

2020年06月04日宮崎牛

霜降り信仰の崩壊その②

日本全国の畜産農家さんは、まだまだ霜降り肉に力を注いでいます。約１０年前の等級別牛肉生産量をみると、5等級は約30％増

2020年05月25日宮崎牛

不動の畜産王国へ!!!

宮崎県で2010年に発生した口蹄疫で、牛や豚など29万7808頭が殺処分されました。今年で10年を迎えます。口蹄疫前に

2020年05月23日宮崎牛

宮崎牛格付け!!!

ほとんどの方は屠畜上の中や加工風景を、見る機会はないかと思います。宮崎牛も屠畜処理直後の枝肉は、体温が残り約38度前後

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